NOIR GRENELLE
Deux ambiances, un même geste
Coffee shop, rue commerçante de Grenelle, Paris — Une ancienne épicerie transformée en café, entre convivialité et efficacité.
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TypeCréation d’un local commercial pour Noir Coffee
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Lieu7e, Paris, France
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Surface33 m²
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PhotographeRaphaël Dautigny
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PublicationsGOODMOODS - 2023
Ce petit local, niché en plein cœur de la rue commerçante de Grenelle, était autrefois une épicerie. Transformé en café pour Noir Coffee, il devait répondre à une double exigence des clients : un espace convivial, mais aussi fonctionnel, capable d'accueillir une consommation rapide tout en offrant une expérience singulière.
Le local a été divisé en deux univers distincts : d'un côté, un maximum d'assises individuelles confortables ; de l'autre, le cœur du projet, entièrement dédié à l'activité du barista. Cette division est renforcée par le choix des matériaux et des couleurs - le noir incarne l'activité, tandis que le blanc crème évoque la détente.
Les assises, disposées en un long linéaire, s'apparentent à des tribunes d'église : chacune offre à son occupant une intimité propre — son propre éclairage, sa table, son tabouret pour recevoir — tout en le plaçant face à une scène qu'il peut observer à loisir. Comme un spectateur installé dans les gradins, chaque client devient ainsi témoin à la fois du ballet du barista et de la vie de la rue qui se déroule derrière la vitrine.
En face, le barista bénéficie d'une vision globale sur sa clientèle comme sur l'extérieur ; le miroir installé au plafond accentue cette volonté de transparence, rendant son travail visible de tous — un jeu de regards croisés qui referme la boucle entre l'intérieur et l'extérieur, entre l'intime et le collectif.
